宜宾市15种最著名的国家地理标志保护产品
15、筠连黄牛
筠连黄牛是指在四川省宜宾市筠连县境内以当地自然生长的牧草为原料，通过自由放牧和自由饮用山泉以及山泉、茶叶混熬的茶水养殖的独具地方特色的牛种，是川南山地（黄）牛最大的类群，由勤劳的筠连苗汉人民长期自然选育形成，牛肉以肉质富硒、细嫩化渣、自然茶香、紧凑结实而著名。筠连黄牛以肉质富硒、细嫩化渣、自然茶香、紧凑结实、四季放养而著名；“筠连黄牛”的主产区――筠连县，是全国著名的茶叶产区，气候温和、土壤肥沃、生态良好，非常适宜筠连黄牛生长。
14、尖庄
通过这次民间评比，众人公认“利川永”酒坊所酿造的“提庄大曲”略有胜处，于是感叹道：“各坊各庄皆好酒，利川提庄庄中尖。”遂推“利川永”酒坊的提庄曲酒为“尖庄”，因而得其名。老尖庄酒以传统的酿制工艺与现代科技相结合，选用优质基酒，精心勾兑。是消费者最喜欢的品牌之一。早年宜宾古城之内，共有酒坊十余所，所产酒皆称“提庄大曲”，且各国酒坊都认为自产之提庄酒质最佳，谁也不服谁。于是有好事之人组织各所酒坊进行评比，宜宾酒坊多，精通品酒之道的人也是不胜枚举，尤其是各酒坊的酿酒师傅，都是品酒的高手。
13、合什手工面
合什手工面是四川省宜宾市宜宾县合什镇的特产。合什手工挂面其面条细如发丝，营养丰富，健脾和胃，圆润滑爽，风味独特，食之柔滑，美味可口，回锅如新是面食中的精品。宜宾合什手工面必须选用北方特制精粉，取合什地下泉水，加入土鸡蛋、植物油、食用盐等辅料，由手工精心配制而成，从面粉到成品历经36个小时，大大小小24道工艺，其间除包装封口外毫无任何机械程序，没有加一点点碱性物质，其面条细如发丝，营养丰富，健脾和胃，圆润滑爽，风味独特，食之柔滑，美味可口，回锅如新是面食中的精品。
12、长宁竹荪（长宁长裙竹荪）
长宁竹荪（长宁长裙竹荪）产地范围为：四川省长宁县现辖区域。竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压、美白祛黑等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。每年夏秋季节，其中长裙竹荪产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等少数山区的竹林中。
11、南溪白鹅
南溪区白鹅养殖历史悠久，据《南溪县志》记载，南溪人民在100多年以前就有饲养鹅和食用鹅的习惯。南溪白鹅肉质鲜美、绿色生态、营养丰富，是非常优质的禽类品种，具有独特的文化底蕴，备受广大群众好评。南溪区委区府为保护、开发好南溪白鹅这一优良品种资源，做出了申报国家地理标志产品保护的部署，南溪区质量技术监督局和南溪区畜牧水产局开展了大量的前期调研工作，确定了申报主体、申报产品名称和部门职责。
10、筠连粉条
筠连粉条是以筠连红薯粉为主要原料加工制作而成的淀粉制品，因产于筠连县而得名，有悠久的历史。传统工艺制作出的筠连粉条色泽亮丽、粗细均匀、无并丝，烹调时不滑汤断节，吃起来青香爽口，味美汤鲜，风味独特。曾获得了宜宾市政府颁发的宜宾市名小吃称号，参加过成都特色农副产品展销会、北京“一县一味”特色农副产品推介会，在中央电视台乡土栏目上映。全县种植红薯15万亩，红薯年产量达29万吨，可生产粉条3.4万吨,筠连粉条已成为筠连县特色产业之一。
9、屏山炒青茶
“屏山炒青”优良的品质、良好的声誉使品牌价值迅速提高，经中国农科院茶叶研究所、国家茶叶产业技术体系“中国茶叶区域公用品牌价值”课题组2010年评估“屏山炒青”品牌价值1.70亿元，全国排名71位，201 1年品牌价值评估排位就上升了13位，品牌价值暴增158%达4.38亿元，居全国排名58位。“水中韵”牌屏山明前茶、龙湖翠牌“龙湖绿”屏山炒青茶在首届国饮杯，茶叶评比中同获一等奖。“水中韵”茶同获第七届“中茶杯”和第九届“峨嵋杯”名茶特等奖。
8、沙河豆腐
沙河豆腐是四川省宜宾市高县沙河镇的地方传统名菜，该品具有数百年生产历史。2011年6月25日，高县沙河红运黄豆专业合作社生产的“胡二娃”牌红豆腐、板鸭，在山东烟台举办的中、日、韩国际食品博览会上荣获金奖，当天下午就与国际上的经纪人签订了300多万元的订单。为了进一步提升“沙河豆腐”的品牌知名度，促进沙河豆腐产业的发展，把沙河打造成以豆腐美食文化为特色的乡村旅游示范镇，沙河镇特举办首届高县沙河豆腐美食文化节。
7、江安黑山羊
川南黑山羊是经长期自然选择形成的山羊品种，具有繁殖率高，适应性强，肉嫩膻味轻，板皮质优等特点。川南黑山羊又分“江安型”和“自贡型”，“江安型”主要分布于四川省宜宾市江安县、屏山县、南溪区等区县，以江安县分布最多最广，2012年前以农户散养为主，2012年后适度规模养殖逐步发展，现江安县建设有年出栏1000只以上的黑山羊良繁场7个，年出栏100只以上适度规模养殖户上百户。
6、筠连红茶
筠连红茶，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于四川省宜宾市筠连县。外形紧细、秀丽，金豪显露;香气馥郁，天然花香、果香彰显，滋味鲜醇，回味悠长，具有浓厚地域风格。筠连县作为四川茶叶主产县之一，境内气候温和，雨量充沛，植被繁茂，土壤多为酸性或微酸性，特别适宜茶树生长，是建设无公害茶叶生产基地和发展无公害茶、绿色食品茶、有机茶的理想之地。筠连所产的红茶，在贸易上称为“川红”，而筠连县则一直是“川红”主产区。
5、宜宾大头菜
宜宾大头菜目前已成为独具宜宾特色的传统产业，也成为翠屏区食品产业中的一大支柱。宜宾水资源丰富、含硒土壤、气候适宜等给大头菜创造了良好的生长环境。此外，宜宾大头菜的主要原料宜宾小叶大头菜为宜宾市翠屏区地方特有品种，属于根用芥类，成熟后肉质脆嫩,纤维含量少，并具有强烈的芥辣味。大头菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，唯有宜宾大头菜所用的品种是其他地方所不栽种的，且产量较高，亩产鲜大头菜达1吨以上。
4、南溪豆腐干
南溪豆腐干是四川南溪县汉族传统名吃，始于清光绪年间。将优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌。根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、鸡汁味等。
3、兴文方竹笋
兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、·王山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。种植历史已有两千多年，特色为”营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美、天然富硒”，具有“鲜、香、嫩、脆”的独特风味。兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或淡黄色，肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫。兴文方竹笋是吸大自然之灵气，融兴文·苗文化之精华生长而成的稀有之物，堪称“山珍佳肴”。
2、宜宾酒
2010年7月22日，宜宾市质量技术监督局向媒体透露，宜宾目前正积极开展“宜宾酒”地理标志产品商标的申报，以进一步促进宜宾形成白酒资源共享、产供销一体、产学研结合的“中国浓香型白酒原产地”。申报结果预计今年底前揭晓。“申报地理标志产品保护对保证宜宾酒特别的品质有重要作用，对宜宾酒产业的积聚、发展和巩固宜宾酒在中国白酒金三角中的地位都有重大意义。”万里长江第一城··酒都宜宾，是中国酒文化的缩影。这里雨热同季、气候温和、空气湿润、土壤最适宜酿酒所需微生物的生长，有道是“川酒甲天下、精华在宜宾”。
1、五粮液
五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。
