哈密10种最著名的小吃

10.酥嫩的烤全羊

羊肉最风度的吃法就是烤全羊，外焦里嫩、香气四溢，完美

生活在哈密，你幸福吗？

9.浓香的羊肉焖饼子

羊肉焖饼子始于清朝，当年纪晓岚因故遭贬，途中经过哈密地区巴里坤，当时的县令想好好招待纪晓岚，又无奈他是戴罪之身，于是心生一计在焖羊肉上盖上一层贴饼子，外人看来不过是一大盘贴饼子，实际上饼下却藏有肥美的羊肉，羊肉焖饼子就此诞生啦！

8.软嫩的扒肉

扒羊肉的用料必须是整块的羔羊前腹肋骨，所以一只羊只能做两盘扒肉。

制作时先用调料把肋骨腌制半小时，再用清油炸出金黄色，后放进蒸笼焖蒸至烂熟，浇上用原汤、葱丝、红辣椒段勾芡的浓汁即成。

肉质酥烂、入口即化、汤汁浓醇的扒羊肉一直是招待贵客的佳品

7.醇香的土火锅

土火锅吃的就是热闹，肉丸子、肉蒙子、粉条、豆腐、木耳菜……各种食材会于一锅，各种滋味融为一体，小火慢炖，汤鲜味美。

6.滑爽的凉皮子

哈密的凉皮传说已有几百年的历史。民国时期，哈密回族马德义的“红担子”凉皮很有名气。

那时卖凉皮是用担子挑着卖，担子两头是两个带门的矮柜子。柜子里面分别装着碗筷、调料、凉皮、茶壶等。因为柜身涂着红油漆，所以当时人们称马德义的凉皮摊为“红担子凉皮”。

5.鲜美的野蘑菇汤饭

4.喷香的抓饭

3.酥香的烤包子

2.诱人的烤羊肉串

羊肉最合适的吃法莫过于烤羊肉串啦！滋滋的炭火烤的肉香四溢，孜然的味道让人忍不住流口水。

1.攒劲的拉条子

一天不吃一顿拉条子，感觉跟没有吃饭似的，面条筋道、爽滑，入口，一醋溜就滑道嗓子眼儿了。

再加上菜码，有西红柿酱的酸甜、有青椒和皮牙子的香辣、红红绿绿的一大盘，用筷子搅拌开，香喷喷的拉条子就可以“吸溜、吸溜”地开吃了！想吃的都快去和面去